Världens godaste kladdkaka!

Här kommer äntligen receptet på kladdkakan jag bakade i somras. Detta recept har jag fått av en barndomsvän och det är det bästa recept på kladdkaka jag någonsin hittat.

Kladdkaka

3 dl socker
1 1/2 dl mjöl
1 1/2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 krm salt
2 ägg
150 g smält smör eller margarin (som även ska räcka till formen)

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Blanda i äggen och det smälta smöret. Använd lite av det smälta smöret till att smörja en form med löstagbar kant. Sikta även i ströbröd i formen så att det blir till ett jämt lager i hela formen. Häll kladdkaksmeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 160 grader i 30 minuter. Servera med grädde och frukt/bär.

Om du vill göra muffins blandar du ingredienserna på samma sätt, fast inget smör behövs till formen så allt får hamna i smeten. Häll upp kladdkaksmeten i muffinsformar av alluminium och grädda i 15 minuter istället för 30.

Lycka till och låt det väl smakas.
/fru Stiernspetz

Fin dag!

Igår hade jag en mycket härlig ledig dag. Dagen började med att jag ställde mig i köket för att göra något som jag tycker mycket om -  baka!

På eftermiddagen kom mormor och morfar på besök. De hade med sig dessa små söta blommor som jag satte i en flaska/vas som jag fyndat på loppis i sommar. 

På kvällen kom två fina vänner till mig för lite tjejkväll. Vi åt tacos, tog en promenad i den härliga sommarkvällen och åt kladdkaka med grädde och hallon och blåbär på balkongen. 

Tack för en fin dag alla nära och kära.
/fru Stiernspetz

Mitt syprojekt!

När jag fyllde år fick jag en symaskin av mina föräldrar. Mitt första

projekt blev en väska av ett fint tyg med rosor från IKEA. Inte konstigt

att jag valde att sy en väska. Väskor är lite av min last. Jag älskar väskor

och skulle kunna köpa en väska nästan när som helst. Härligt att denna

väska blev så bra, då kan jag sy väskor istället för att köpa...

Även min syster tyckte den blev bra och sa att hon skulle vilja

ha en sådan väska. Det värmer i hjärtat. Får bli att sy en till

 henne snart då. 

Hoppas du får en fin kväll

/fru Stiernspetz

Släkthelg

Nu var det ett tag sen jag skrev och det har sina skäl. Jag har jobbat mycket och när jag varit ledig har jag umgåtts med min man som också jobbar mycket. Men snart är det färdig-jobbat för denna sommar och dags för oss att lämna Småland. Det är med både sorg och glädje i hjärtat. Glädje för det ska bli kul att komma hem till vår lägenhet och träffa alla fina vänner. Sorg för att vi måste lämna släkt och vänner i vårt älskade Småland. Men det är fantastiskt att vi har två ställen med många fina minnen och vänner/släktingar.


I helgen har jag hunnit träffa många i min släkt. I fredags bakade jag blåbärsmuffins och sen for jag till mormor och morfar och bjöd dem på muffins och umgicks hela kvällen. De blev så glada att jag kom och jag blir så glad av att få vara med dem. I lördags träffade jag min syster, mamma och kusin. Vi köpte oss varsin glass och satt i den ljumma kvällen nere vid hamnen och njöt. Sist men inte minst. I går träffade jag mamma, pappa, mormor, morfar, min syster, kusin och moster nere vid havet där vi har vår båt. Vi satt och fikade och pratade en stund i den härliga sommarvärmen. Verkligen en härlig helg trots att jag jobbat mycket. 


Hoppas du haft en fin helg.
/fru Stiernspetz

Blåbärsscones

I helgen gjorde jag och min man scones till frukost då vi inte hade så mycket bröd hemma. Vi hade lite blåbär över så dem tryckte vi i och det blev väldigt gott.

Blåbärsscones (2 kakor)

3 dl vetemjöl (eller lite till)

1 dl havregryn

1/4 tsk salt

2 tsk bakpulver

50 g smör eller margarin

2 dl mild yoghurt naturell, fil eller mjölk (vi använde mild yoghurt)

Blåbär

Blanda de torra ingredienserna i en skål och finfördela matfettet i mjölblandningen till en grynig massa. Tillsätt den milda yoghurten och blanda ihop degen. Dela degen i 2 delar och platta ut varje del till en rund kaka, ca 15 cm i diametern. Lägg kakorna på en bakplåtsklädd plåt. Tryck i blåbär i kakorna. Skåra varje kaka i fyra delar. Grädda bröden i mitten av ugnen i 250 grader i ca 12 minuter. Bryt isär bröden när de svalnat något. Njut av en god frukost!

Vi utgick från ett recept i Rutiga kokboken.

/fru Stiernspetz