Födelsedagstårta!

Äntligen kommer inlägget med tårtan jag bakade till min och min mans kalas i maj. Hittade receptet på denna fina blogg. Tårtan räcker gott och väl till 15-20 personer om man har andra kakor också, då den är väldigt maffig men samtidigt inte för söt och chokladig då hallonen bryter av med sin friska smak. Kan bara säga att tårtan är så god och uppskattades av alla! Denna kommer jag baka många gånger framöver.

Hallonchokladtårta

Till 1 tårta:

Kladdkakor

200 g smör

4 st ägg

4 dl strösocker

5 dl vetemjöl (300 g)

1.25 dl kakao

1 msk vaniljsocker

1 krm salt

Smör till formarna

Fyllning

4.5 dl hallon, färska eller frysta och tinade (ca 200-250 g)

2 msk strösocker

Glasyr

250 g mörk choklad

2 dl vispgrädde

1 msk honung/ljus sirap

25 g rumsvarmt smör

Eventuellt färska hallon till dekor

1. Klä botten av två formar med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter, med bakplåtspapper. Smörj formarnas kanter med smör. Har du inte två lika stora formar kan du grädda kakan i samma form, enåt gången.

2. Smält smöret. Vispa ihop ägg och socker med elvisp och rör ner det smälta smöret.

3. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt, rör sedan ner i äggsmeten. Fördela smeten jämnt i formarna och bred ut den. Har du bara en form, fyll formen med hälften av smeten, grädda den kakan, lossa från formen och grädda närsta kaka.

4. Grädda i nedre delen av ugnen, 200 grader, i 10-15 minuter. Kakorna ska fortfarande vara kladdiga. Låt svalna helt. Blanda de tinade hallonen med strösocker. Bred sedan ut över den ena kakan och lägg den andra ovanpå. Låt gärna stå tills nästa dag.

6. Hacka chokladen till glasyren fint. Koka upp grädden med honungen/ljus sirap, dra kastrullen från plattan och rör snabbt ner den hackade chokladen i den heta grädden. Rör tills all choklad har smält. Tillsätt sedan smöret i små klickar och rör ihop till en slät smet.

7. Låt helst glasyren stelna i rumstemperatur till nästa dag. Ställ in den i kylen om du har bråttom, men passa noga så att den inte blir för kall och hård. När glasyren tagit ihop och blivit till en tjock och krämig glasyren är den klar! Glasera kakans topp och kanter, dekorera eventuellt med färska hallon eller jordgubbar. Förvara i kylskåp och servera med en klick vispad grädde!

Lycka till med bakandet!!

   fru Stiernspetz